Cuando dices "Yo compro pan" es hablando en forma general. O sea la gente sabrá que compras pan. Mas cuando dices "Yo compro el pan" estas indicando que compras un pan especifico. Por ejemplo: Estas compartiendo con tus amigos y falta el pan, en tal contexto seria mas apropiado decir "Yo compro/compraré el pan" porque te refieres a el pan que estan necesitando en ese preciso momento.

lo que dijo @Enyer Josué es correcto, el pan - específico pan - en general ej, el pan que me gusta más es el pan integral. Como pan todos los días.