I ate serial today.

I enjoyed the breakfast.

I sometimes skip my breakfast.

きょう、私はシリアルを食べました。

私は朝食を楽しみました。

私は時々、朝食を抜きます。

穀物 means cerial grain as a whole. What you ate is シリアル we call. Also, when we skip a meal, we express it as 朝食/昼食/夕食 を抜く. If it's confusing, 時々、わたしは朝食を食べない is all fine.