J'ai beaucoup (trop) mangé...

J'ai essayé/tenté de ne pas beaucoup manger parce que/car j'étais au régime...
Mais aujourd'hui je n'ai pas su résister et j'ai mangé beaucoup (trop).

J'ai beaucoup mangé...

J'essayais de ne pas manger beaucoup parce que j'étais en au régime ...
Mais aujourd'hui je n'avais plu n'ai pas pu résister et j'ai beaucoup mangé.

J'ai beaucoup mangé...

J'essayais J'ai essayé de ne pas beaucoup trop manger parce que j'étais je suis en au régime...
Mais aujourd'hui je n'avais plu pu n'ai pas pu résister et j'ai beaucoup mangé.

Or you can also say : Je n'arrivais plus à résister

Bon courage :)