¡Hola! Usamos esa expresión de forma coloquial para decir que algo muy bueno, una comida o bebida está muy buena, o una persona hace algo muy bien. Es como decir "La banda sonora es buenísima" También usamos la expresión "está que se sale" o "están que se salen" Ejemplos: "En este restaurante todas las pizzas están que se salen" (Todas las pizzas están buenísimas) "Ese jugador de fútbol últimamente está que se sale" (Ese jugador está jugando de maravilla últimamente) "Si añades pimentón a esta comida, está que se sale" (Si añades pimentón esa comida sabe mucho mejor) Espero haberte ayudado