"Пройтись" - речь о процессе. Вам хочется провести некоторое время на улице.
"Гулять" - тоже занятие, в котором вам важен сам процесс. Это такой вид развлечения: дышать, глядеть, идти, болтать (если гуляете с кем-то).
Вы можете предпочесть "прогуляться", чтобы дополнительно подчеркнуть лёгкость и неспешность (люди не ходят быстро, когда гуляют) занятия.
Вы можете предпочесть "пройтись", чтобы избежать оттенков слова гулять.
Например - у вас затекли мышцы. Вам нужно движение.
Вы можете сказать оба слова.
"Пойду, прогуляюсь" - я пойму, что вам не природой любоваться хочется, а просто размять ноги. Но.. оттенок "любования природой" тут есть, просто он добавлен в шутку.
"Пойду, пройдусь" - без дополнительных оттенков.
Или наоборот. Вам хочется именно очень неспешно пройтись глядя по сторонам.
Вы можете сказать "пойду пройдусь", и я догадаюсь, зачем.
В можете сказать "пойду прогуляюсь" - выразив это прямо.
Приставка и суффикс "про....сь" и корень "гул(яю)" выражают похожие идеи.
Оба указывают на лёгкость. На то что важен скорее процесс.
В слове "прогуляюсь" эти оттенки удваиваются и добавляется оттенок развлекательности.
Это слово ярче. Но оно поэтому чуть длиннее/тяжелее.