Para hacerlo un poco más difícil :) No, en serio, yo soy española y uso las dos formas indistintamente. Hay quien considera "hubiese" más formal pero en realidad, no hay diferencia.

En México, es muy raro que alguien use "hubiese". En la actualidad (en México) sólo lo usa la gente mayor.

Duncan, actualmente no existe ninguna diferencia entre ambas y se pueden usar incluso en una misma frase las dos formas: "-- me pidió que hablara menos y estudiase más...", siendo la única gran diferencia la regional, es decir, en algunos lugares predomina una por sobre la otra, pero más que eso no existe diferencia.

Hoy en día no se tiene que preocupar mucho por eso porque son intercambiables, pero hubo un momento en la historia que sí se distinguía. "Hubiese" para muchos a veces se queda más formal que "hubiera." "Si hubiera/hubiese sabido, habría/hubiera ido."

Hi Duncan, I found an article on internet which says “hubiese” is more ancient than “hubiera” "Hubiese" comes directly from the Latin "habuisset", whereas "hubiera" was a creation of the medieval Castilian speakers in the Iberian Peninsula. Anyway, they mean the same. Use the one you want. IHIH LEO