La cucina argentina l'Argentina è un paese multiculturale, ma penso che la storia del chivo abbia due origini. Da un lato, abbiamo il chivo tradizionale dai tempi dell' Indipendenza -1800- il tempo dei 'gauchos', quando si mangiava l' "asado" (carne grigliata), "locro" (stufato di maiale, manzo e fagioli) e le "empanadas"(piccoli pasticcini farciti con una combinazione di formaggi e salumi). Penso che tutti i Paesi abbiano la propria versione di 'empanadas'. In Argentina, la versione tradizionale ha la carne con le cipolle, ma in base alla regione il ripieno è un po' diverso. Alcune hanno le olive; altre, i peperoni dolci; o le patatine. Alcune si cucinano al forno, mentre altre sono fritte. Tutti gli argentini pensano che la empanada della propria città sia la migliore del Paese XD D'altra parte, dopo la Seconda Guerra Mondiale moltissimi rifugiati si sono riversati in Argentina, soprattutto gli italiani. Per questo, la 'pasta' è molto popolare. Oggigiorno, la pasta è mangiata tutti i giorni, e fa parte della cucina argentina.