Como cocinar un Muttonbird

En la costa del sur de Australia, y especialmente en las islas, viven los Muttonbirds. La palabra mutton significa carne de una vieja oveja, y la palabra bird significa pájaro. Los Muttonbirds comen pescado, calamares y otros mariscos. Como nidos, los Muttonbirds usan huecos, un poco como los huecos en los que los conejos viven.
Por supuesto, ¿por qué por supuesto? es muy fácil de cazar los muttonbirds, y la especie tenía un papel importante en la dieta de los indígenas y los europeos en años pasados y aún hoy en día algunas personas los comen. Porque la carne es muy fibrosa y el sabor un poco inusual, es importante que se use una buena receta cuando se cocina los muttonbirds. Aquí os doy una receta tradicional a vosotros: (no es necesario repertir el vosotros)
Ponga el muttonbird en una cazuela grande con mucha agua. Eche unas cebollas, zanahorias y patatas en la cazuela. También eche unas hojas de laurel y otras hierbas. Finalmente, ponga una piedra grande en la cazuela.
Hierva por muchas, muchas horas, echando más agua cuando es necesario.
Cuando el muttonbird esté tierno, tírelo en la basura y coma la piedra.