Это - указательная частица в именительном падеже, среднего рода
Оно=это(единственное число)/эти(множественное число)
Она=эта
Он=этот
Это (оно есть/является) женщина. Это (оно есть/является) ребенок. Чьи эти(мн.число)/это(ед.число). Дети - это КОЛИЧЕСТВО(они-мн.число) людей определенного возраста/Дети - это ВИД/тип(он/она-ед.число) людей определенного возраста
Тоже самое и в Вашем предложении "Чьи это/эти вещи". Если вы указываете на количество вещей, то скажите ЭТИ, если вы указываете на вид/тип вещей то скажите ЭТО. Можно использовать оба варианта, все зависит от того какой смысл вы вкладываете в Ваше предложение. Чаще, в подобных предложениях, используется слово ЭТО. "Чьи это вещи"