“餐”是饭、菜、面条、汤等所有食物的总称，所以一般用于大的分类，比如：中餐、西餐、早餐、午餐、晚餐等。因为在这些“餐”中，包括所有类别的食物。 “菜”一般仅指蔬菜、肉类、海鲜等具体的食物。所以我们说“中国菜”、“日本菜”、“法国菜”，而不说“中国餐”、“日本餐”、“法国餐”。当然了，如果你这么说别人也能懂，但是我们不习惯这样说。 “料理”是日语，中文意思是”菜“，比如：“中国菜”=”中国料理“，”日本菜“=”日本料理“，”韩国菜“=”韩国料理“。 另外，还有一种说法——”XX大餐“，比如”法国大餐“。例子：”我们去吃法国大餐吧！”，这个意思是我们去吃法国菜，但不是简单地点一、两个菜，而是点好多个品种。有点“大吃一顿法国菜”的意思。

有的啊，比如日本料理，印度菜，泰国料理，除了讲中西餐之分外，对于其他国家的菜一般叫做“料理”

其实，我们也可以说韩国料理是韩餐，日本料理是日餐。但是通常，我们还是更习惯用料理或菜来形容。

you can also say "韩餐", "日餐”. These expressions are just conventional, no particular reason behind them.

@misslily,楼上的太搞笑了，好幽默，Jonathan肯定一头雾水，云里雾里。