Gouge one's eyes out = Sacarle los ojos a alguien. I will gouge his eyes out = Le sacaré los ojos.

Makes me want to GOUGE MY EYES OUT 1. Me dan ganas de cortarme las venas. (Strong) 2. Me dan ganas de desaparecer (Mild) 3. Me dan ganas de volarme la cabeza (strong) These are just a few examples, I hope it helps!