Ja, Du kannst beides sagen - hängt allerdings vom Kontext ab: - Das Medikament enthält eine Kombination aus drei verschiedenen Substanzen (z.B. Salbei, Thymian & Melisse). - Die Kombination von Salbei, Thymian und Melisse wirkt stark gesundheitsfördernd. Der erste Satz sagt, dass Du schon eine fertige Kombination hast ("Kombi aus"). Der zweite Satz sagt, dass verschiedene Dinge miteinander kombiniert werden ("Kombi von"). D.h. im zweiten Satz benutze ich "Kombination" eher wie "Kombinierung", also der Prozess der Kombination.

Oft kann gänzlich auf die Präposition verzichtet werden: eine Kombination verschiedener Farben, Materialien, Geräusche, Wirkstoffe, Medikamente usw. "Aus" und "von" funktionieren gleichberechtigt. Sie ergeben keinen Sinnunterschied: eine Kombination aus (den Bestandteilen) Salbei, Thymian und Baldrian (Mixtur) eine Kombination von Salbei, Thymian und Baldrian (hier könnte es einen sehr feinen Unterschied geben, der auf die raffinierte Wirkung der Kombination/Mixtur verweist.