Zwischen (/Unter) Studenten sagt man "du". Aber zu Uni-Personal (/-Mitarbeitern) und Professoren sagt man "sie". Zu diesen Personen darfst du nur "du" sagen, wenn man dich dazu auffordert (/wenn jemand sagt, dass er es so will).
Es kommt auch auf das Kommunikationsmittel an. Im Internet (zum Beispiel hier bei italki) wird fast immer geduzt. Wenn ein E-Mail Ersatz für (fuer) einen Brief sein soll, musst du den Empfänger (Empfaenger) siezen.