Chorba es una palabra coloquial que se usa para referirse a una persona que se desconoce y también tiene significado de novia y la frase Quitar el hipo significa que causa sorpresa o que causa impacto. entonces lo que quiere decir el personaje es que conoció una chica que le causo sorpresa (probablemente por su belleza, no lo sé). Espero qu sea de tu ayuda saludos!

chorbo, a 1. Denominación con que se designa a una persona indeterminada "un chorbo te llamó por teléfono" 2.  Persona joven "llegaron tres viejas y una chorba" 3.  Novio o novia de una persona