Второй вариант похож на строчку из песни. Да, в обычной речи он не используется.

спасибо оби

Чаще используется первый вариант.

Чаще используется "что ты о нем думаешь". Звучит проще, плюс - прямой порядок слов: сначала вопросительное слово "что", потом субъект действия - подлежащее "ты", дополнение и сказуемое