In realtà, tutte e due le espressioni possono andare bene. Volendo esprimere una preferenza, direi che la forma al singolare suona meglio. Ma devi considerare che la scelta dipende anche dalle singole frasi.
Aggiungo che, se si tratta di utilizzare il sostantivo "vita/vite" senza aggettivi, la scelta migliore è la forma al singolare
Esempio: La vita è meravigliosa --- La vita può riservare molte sorprese
Se si utilizza il sostantivo "vita/vite" accompagnato da aggettivi, allora il discorso cambia un po' e bisogna ragionare caso per caso