Узнать-это когда, просто хочешь узнать какую то новую информацию. Познать-это когда, хочешь углубленно/ детально изучить, понять что-либо.

ПОЗНА́ТЬ Книжное 1.Постигнуть, приобрести знание о закономерностях объективного мира: Познать природу. 2. Приобрести знание чего-либо: Познать жизнь УЗНА́ТЬ 2. Получить какие-то сведения, знания о ком или чём-нибудь: Узнать новость.

Познать - очень глобальное слово🥸