「旬（しゅん）の味覚」とは、その季節にしか食べられない食べ物のことです。 そして春の味覚は、寒い冬が終わることを教えてくれる食べ物。寒い地方に住む私たちにとって特別な食べ物です。 Today I talk about seasonal food which we can eat only a short period of time. Fukinotou, butterbur sprout, tells us the end of winter, which we can't wait. +++ words +++ 植物（しょくぶつ）　　plant つぼみ　　　　　　　　bud 地面（じめん）　　　　ground 咲く（さく）　　　　　bloom 3センチ　　　　　　　 3cm あっというま　　　　　a really short time (like saying "a" ) 落ち葉（おちば）　　　fallen leaf 隠れている（かくれている）　covered 味（あじ）　　　　　　taste にがい　　　　　　　　bitter ほろにがい　　　　　　slightly bitter たらのめ、うど、こごみ、つくし 　all of them are seasonal edible wild plants in spring (some of them are grown for sale though) サクサクした　　　　　crispy 細かく（こまかく）　　into small size いためる　　　　　　　saute 甘辛い（あまからい）　sweet and salty 種類（しゅるい）　　　kind 直売所（ちょくばいじょ）　farmer's market +++ grammers +++ ～といっても　　　　　indeed ～, but Vてしまう　　　　　　 have done (and I feel disappointed at that) Nのうちに　　　　　　 while ～(I have to do something) Vなければなりません　 have to do ～かもしれない　　　　might