الرجل ذكر طفوله .
Do you mean: Man is a memory of childhood\his childhood? الرجل ذِكرَى طفولة/طفولته
If so, there is also another Arabic equivalent to the general noun 'Man' is المَرْءُ
أيامها هياة كان أقل صعبة
Do you mean: its days were easier\less difficult? كانت أيَّامُها أقلَّ صُعُوبةً
If so, صعبة is an adjective - difficult
and صعوبة is a noun. In Arabic the use of 'أقل' and 'أكثر' is succeeded with a noun, not an adjective.
أيام الطفولة
تَذَكَّرَ الرجلُ طفولته، وكانت الحياةُ أقل صعوبة حينها.