Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua:
1. Cuando significa ‘sentir placer a causa de algo’ es normalmente intransitivo y se construye con un gerundio, o con un complemento introducido por DE o CON, que expresa la causa del disfrute. También es válida la construcción transitiva, con el sentido de ‘obtener placer [de algo].
2. Con el significado de ‘tener algo bueno o placentero’ puede ser transitivo, o, más comúnmente, intransitivo, con un complemento introducido por DE.
Disfruto CON el café
Disfruto DEL (de+el) café.
Disfruto bebiendo café (con gerundio)