Cuando Gin le dice a Hache "Un día llega alguien que te da mil vueltas" se refiere a que un día llega a alguien que es mejor que tu.
Dar mil vueltas (a alguien o a algúna cosa) significa ser mejor que otro u otra cosa.
Ejemplo:
Ernesto le da mil vueltas a Roberto en lo que se refiere a montar a caballo.
Este jabón le da mil vueltas al otro.
Este ordenador le da mil vueltas al tuyo.
Otra expresión equivalente y también muy usada: Dar mil patadas.
"Este ordenador le da mil patadas al que tenemos en casa"