Una persona interesantes es aquella que tú crees que lo es por las cosas que explica o por su carácter. Que te interesa lo que te cuenta y que tiene una personalidad que te interesa. Alguien puede ser interesante y no gracioso o al revés.

Usarías "persona interesante" cuando esa persona te suscita algún tipo de interés (valga la redundancia), ya sea porque te parece divertido, porque crees que tiene una buena conversación, porque siempre que hablas con él te sorprende... Es decir, una persona que te llama la atención por algún buen motivo.

Se utiliza es una persona interesante cuando quieres decir que te interesa lo que esa persona hace o cuenta, es decir despierta interés en ti. Por ejemplo: Juan cuenta relatos vivos Tu puedes decir: - Si los relatos son interesantes, Juan es una persona interesante. - Si los relatos son divertidos. Juan es una persona divertida. - Si los relatos son graciosos. Juan es una persona graciosa.

juan es una persona interesante , porque denota actitudes como de un nivel elevado de conocimiento , otro ejemplo en un partido de soccer juan juega bien al futbol , que interesante , denota que tiene actitudes que lo elevan de los demas , por su buen juego . juan is an interesting person, because it denotes attitudes as a high level of knowledge,   another example in a game of soccer juan plays good football, interesting, denotes that has attitudes that elevate it from others, for their good game.

Es raro escuchar que alguien te diga "Eres una persona interesante" (por lo menos donde vivo), pero aún así se puede usar, sobre usar interesante, graciosa, o divertida, puedes usar cualquiera o las 3 a la vez.