「は」ですか、「が」ですか。
What's the difference between these sentences?

耳は小さいです。
耳が小さいです。

Question

「は」ですか、「が」ですか。
What's the difference between these sentences?

耳は小さいです。
耳が小さいです。

Answer

The usage and the meaning of these 助詞 depends on each contexts.
This is an explanation video in English.
【My Japanese Grammar & Word Particle2 日本語 助詞２ GVWP2/YouTube】
https://youtu.be/-deX49_Fz9E
​───────​in Japanese───────
【日本語学習 『「は」と「が」の違い』 a-25 Let's learn japanese/YouTube】
https://youtu.be/vNgrbXDAt5I
【日本語 文法 格助詞：解説】
http://www.coelang.tufs.ac.jp/mt/ja/gmod/contents/explanation/053.html
【「は」と「が」の使い分けを教えてください。】
https://www.alc.co.jp/jpn/article/faq/03/19.html

Answer

(Not a Japanese speaker but here is a website I think might help)
https://www.thoughtco.com/using-the-japanese-particles-wa-and-ga-correctly-4058398