Cześć Dave,
Poprawne użycie formy "żem" czy "żeś" związane jest z wystąpieniem spójnika "że" w tworzonym zdaniu. Czyli podane przykłady z filmu mogłyby również wyglądać tak:
"ale tylko dlatego, że się dobrze zachowałeś, że wtedy tę torbę wziąłeś na siebie". W obu tych przypadkach "że" występuje jako spójnik więc forma 'żeś" jest dopuszczalna.
Natomiast w momencie, gdy ktoś mówi: "ale żem się najadł" albo "no i wtedy żeśmy poszli razem" użycie "żem" czy "żeśmy" jest wówczas błędem, ponieważ spójnik "że" nie jest w tym zdaniu w ogóle potrzebny. Byłoby wtedy analogicznie do wcześniejszych przykładów: "ale że się najadłem" i "no i wtedy że poszliśmy razem" co ewidentnie nie jest poprawne.
W mowie potocznej stosuje się jednak i te błędne formy, słyszałam bowiem nieraz "my żeśmy chcieli" czy "co żeś się tak wystroiła!" ;)
Pozdrawiam