Le fait d'ajouter "quoi" à la fin d'une phase fait partie du langage familier, plus particulièrement chez les jeunes. Ce n'est vraiment utile en réalité, mais des fois on s'en sert par exemple quand on reformule une information ou plutôt quand on en tire une conclusion. Ex: "Laura finit ses cours plus tôt aujourd'hui. Bah du coup on pourra se voir plus tôt que prévu quoi." On utilise aussi le mot "quoi" à la fin d'une phrase lorsque l'on veut insister sur l'importance d'une chose que l'on rapporte à son interlocuteur, c'est-à-dire une chose surprenante, impressionnante, choquante, grave ou démesurée. Ex: "Cette équipe a gagné tous ses matchs depuis le début de la saison, ils sont trop forts quoi!" Ex: "Le vendeur a voulu nous vendre cet objet à 500€ quoi, tu te rends compte? Non mais, 500€ quoi!" Ex: "Elle a provoqué l'accident et en plus elle se permet de nous crier dessus quoi, t'imagine?!" En espérant avoir pu répondre à votre question -)