Hello! I think it's the form of... V(意向形volitional form) + とする It means "try to〜" in English. For instance,we can use it in Japanese sentences like this Aはハンバーガーを食べようとした。 →A tried to eat a hamburger． 生き物を雪や雨から守ろうと一生懸命です。 →I'm struggling to (try to)save animals from snow and rain. V(意向形volitional form) + とする Because of the form above，I think ＂して＂or ＂することに＂is abbreviated．In the usual conversation style,sometimes it occurs． 守ろうとして一生懸命です。（てform of する） 守ろうとすることに一生懸命です。（することmeans ＂doing＂） ＊Perhaps,it sounds weird "struggling to try to save animals" in English,but this is the meaning of 守ろうとする". 生き物を雪や雨から守ることに一生懸命です。 →I'm struggling to save animals from snow and rain. ＊For your reference,this is the sentence without ＂V(意向形volitional form) + とする＂. If you have any questions,please feel free to ask me^_^

Here is the direct translation. Hope it will help you. "Trying best to protect animal from(against) rain or snow."

Verb(volitional form)+うとする： try to (verb) This is the pattern.

「…を（から）守ろうとする」 is equivalent to "try to protect from...".