Я всегда говорю «он». Но в детстве я никогда не понимала, для меня «Крепкий кофе» звучало как грамматическая ошибка. Я и сейчас не особо понимаю, но почему-то мне кажется, что мужской род правильный. Интересная тема для дискуссии😉

Унификация имеет смысл. Куча слов с окончанием но -е среднего рода, а исключения из правил не пользуются популярностью. Кафе, например, среднего рода, а кофе почему-то должно быть мужского.

Может быть, мы должны спросить его, что он/оно думает? Возможно, кофе меняется от того, горячий или холодный?🤔

Если я услышу кофе в среднем от носителя, я, конечно, ничего не скажу, но мне станет грустно.

Это интересно. Я не рассматривал проблему присвоения рода иностранному слову, когда оно присоединяется к новому словарю.