You're taking about Mexican tacos. Are delicious and there are a variety of ways to prepare them. "Head tacos" are prepared with meat of the cow's head, eyes, cheeks, tongue, brains etc. Cómo hacer Tacos de cabeza de res paso a paso: •Necesitamos una vaporera grande llenar de agua caliente hasta el limite, agregar las especies, las verduras y la sal muy importante. •Meter la cabeza de res bien lavada. •Tapar con bastante papel de plata y una toalla limpia; después la tapadera de la vaporera asegurarnos que este bien cerrada para que no se escape el vapor. Esto tardara de 5 a 7 horas, pero debemos estar pendientes por que puede secarse el agua entonces deberemos agregar mas agua caliente. •La carne quedara muy blandita y se desprenderá de la cabeza muy fácilmente. Sólo para sacar los sesos nececitamos una hacha con bastante filo. Para hacer la salsa: •Solo necesitamos cocer los tomatillos los chiles y los ajitos licuar y salar. Para servir: •cebollas picadas . •cilantro picadito. •limones partidos. •y tortillas de maiz bien calientitas. Y ahora a comer tacos de ojo, labio, cachete, carnaza, lengua y los sesos....

Ohh lol :)

Taco de cabeza!! I tried some yesterday, but I didn't like it :c

What food type you talking about? Does anyone like head? <- that is what you asked!