Chinese don't have such thing but we can approximate it... I say, 墨西哥油塊. However, I prefer 墨西哥炸雲吞皮!

应该是 náchós 吧，或者 “拿错丝” 。。。nǎ cùo sī。注意音调，你要是说成 nàchōs 或者 ná cúo sí 估计中国人就听不懂。

墨西哥的食物，干酪玉米片，应该是。

玉米干酪脆饼。 I'm not very sure.