⚫︎たい/たがるについて インターネットで調べられた用法で間違っていないと思います。 'たい'は、私がしたいこと、 英語で言うとI want to do thatといったニュアンスです。 それに対し、したがる、の'がる'、は、主語がyou she he they であり、he/she seems that he/she wants to do thatといったニュアンスです。 相手の様子から気持ちを推察（guess）しているイメージです。 ⚫︎お知りになりたい方/知りたい方について お知りになりたい方、知りたい方、というのは、敬語の中の尊敬語の表現です。 ただ、お知りになりたい方、と言うほうが私はより丁寧に感じます。 また、お知りになりたい方、知りたい方、の、'方'には、人をのことを丁寧に言うという役割があります。 敬語には、大別して尊敬語、謙譲語、丁寧語、美化語の四つがあります。 尊敬語は、主語はyou/she/he/theyで、話しかける相手を自分より上の立場として扱い、敬う（worshipが近いと思います。）ときに使う言葉です。 謙譲語は、主語がIか、自分の家族やおなじ会社に所属している人で、 話しかける相手より自分を下の立場とみなし、（へりくだる、himbleが近いと思います）自分自信の動作に対して使います。 例えば私がいきます、を謙譲語にすると、私が参ります、になります。 丁寧語は、単語や文章を丁寧に言うときに使います。 語尾のです、ますが丁寧語にあたります。 美化語は、や、お箸、ご飯、などの'お'や、'ご'のことです。 こちらのウエブサイトをご覧になったら、敬語の活用がわかりやすいかと思います。 http://www.sanseido.net/main/words/hyakka/sonkei/ 方については、こちらの意義の5をご参照ください。 http://ja.m.wiktionary.org/wiki/方 日本語とてもお上手ですね。 日本人でも敬語の表現は間違いますので、あまり深く考えずに慣れていくのが一番ではないかと思います。

You can use "～したい" as translation of "want". Also you can use "～したがる" as translation of "eager". You can use both sentences "I want to do something" or "I'm eager to do something." Eager is stronger than want.