»Freut mich, Sie kennen(!)zulernen« oder kurz »freut mich« ist ganz normal. »Schön, Sie zu treffen« würde ich nicht benutzen, das klingt für mich eher wie einfach aus dem Englischen übersetzt. »Sehr erfreut« geht auch, aber ist inzwischen wohl ein bisschen aus der Mode.

Das Seltsame ist, dass wir meistens gar nichts sagen, was dem Englischen entspricht. Die Entsprechung zum 'How are you?' wird nur zwischen Leuten benutzt, die sich sehr gut kennen. Wenn man jemanden nicht kennt, eigentlich nie.