C'est une question intéressante! Enfler, je trouve que ça à un sens un peu plus médical. Mon pied enfle après que je l'ai cogné contre la table. En dehors de cet usage je trouve que ça s'emploie rarement, à part pour dire que tu t'es fait enflé (se faire avoir) ou que tu t'enfles d'orgueil (s'enorgueillir). Gonfler un sens beaucoup plus vaste et est beaucoup plus courant. Mais c'est aussi un synonyme d'enfler : ta veine gonfle après un cathéter. Par contre tu vas dire "j'ai les yeux tout gonflés, je n'ai pas assez dormi" et non pas "j'ai les yeux enflés", car ça ne vient pas d'une maladie; d'un choc, d'une piqûre... Boursouflé pour moi à un côté un peu disparate, c'est-à-dire qu'un visage boursouflé est pour moi gonflé en plusieurs endroits. Après un match de boxe, le boxeur a le visage boursouflé / tuméfié (tuméfier = boursoufler, c'est le terme médical). Dans le même genre on peut rajouter bouffi, qui veut également dire boursouflé mais avec un côté péjoratif. Par exemple un alcoolique qui a le visage rouge et bouffi parce qu'il a trop bu. En résumé je dirais que enfler, gonfler ou boursoufler ont tous le même sens pour parler d'un visage. Par contre pour le reste du corps ce n'est pas la même chose. Ton pied ne va pas se boursoufler si tu le cognes contre un pied de chaise. Ça va enfler. De même, on dit enfler et SE boursoufler, c'est une petite nuance.