¡Hola, Weston!
Como ya has observado, en este caso el "se" es opcional. Yo diría que este "se" simplemente es "de énfasis".
Por darte otro ejemplo de este tipo de "se":
"Mi hermano se comió todo el pastel, y tú te comiste los helados."
Básicamente, en estos casos el "se" daría más énfasis o más intensidad a la acción del verbo. Por eso es frecuente con un verbo "de consumo" ("comer, gastar", como en el ejemplo): así podemos indicar que la acción se completa.
La verdad es que en el caso que mencionas, "se lo pasaba bien" frente a "lo pasaba bien", no hay mucha diferencia entre ambas expresiones... ¡excepto en el hecho de que añadimos algo más de "énfasis" con "se"! :)
¡Espero que te sea de ayuda!
¡Saludos!
Alfonso