سلام طرز تهیه فسنجون رو برات مینویسم البته به سبک رشتیها در شمال ایران که ما فسنجون رو ترش درست میکنیم 350 گرم گردو رو چرخ کرده یا به اصطلاح ما مولینکس میکنیم انقدر که خمیری به دست بیاد که به روغن بیفته بعد با 2 لیوان اب می جوشونیم بعد از چند دقیقه به ان نمک -فلفل سیاه- زردچوبه زعفران- گل پر و 1 قاشق غذا خوری رب انا ترش و 1 فنجان اب انار یا اب نارنج اضافه میکنیم بعد از نیم ساعت مرغ ها رو اضافه کرده که به اندازه دلخواه معمولا 4 تکه ران و سینه میتونه باشه در زمان پختن خورشت هر از چند گاهی نصف فنجان اب سرد به خورشت اضافه کنید تا خوی روغن دار بشه یا میتونید از اول با چند تیکه یخ شروع کنید. البته ادویه ها و ترشی جات همه به دلخواه و طبق ذایقه فرق میکنه گفتم این روش شمال ایران است که با ماهی سفید و سیر ترشی یا ماهی سفید شور وایییییییییی دهنم اب افتاد نوشششششششش جان افسانه

ghorme sabzi kabab mirzeghasemi(ghazaye rashti) vavishka(ghazaye rashti) baghale ghatogh(ghazaye rashti) fesenjan but i dont like fesenjan i prefer you to make vavishka and baghale ghatogh those are fantastic and i cant explain more i just can say try it haha

ما غذاهای سنتی خوشمزه ای داریم اما بجز آنها غذاهای مثل: کباب کوبیده- قورمه سبزی-قیمه-قیمه بادمجان-فسنجان-ته چین مرغ یا گوشت خیلی در میان ما متداول است.حلیم -کشک بادمجان- آش رشته را نیز فراموش نکن.

فسنجون - کباب کوبیده - اش رشته - قیمه - کشک و بادمجان

خواهش میکنم با دستور پخت بنویسید