Fegato spappolato è una canzone di Vasco Rossi, dove nel testo viene più volte citato l'uomo del pane. Non è un errore di battitura, l'uomo del pane è un personaggio della storia che racconta Vasco nella sua canzone, che spesso usa metafore per parlare di storie vissute. In questo caso l'uomo del pane potrebbere essere un pusher impotente contro la morte di overdose dei giovani drogati.

In genere diciamo /l'uomo del XYZ/ per indicare non chi fabbrica XYZ (cioe` il panettiere in questo caso), ma chi consegna (consegnare: to deliver) XYZ. Quelle canzoni non le conosco, mi dispiace.