Efectivamente, es para referirse de forma despectiva a inmigrantes procedentes de América Latina. Yo personalmente la he escuchado para personas procedentes de Argentina, Paraguay o Uruguay. Supongo que se usará porque de ahí proceden los guacamayos (loros) pero tampoco soy un experto en esa materia. De cualquier manera, sí es de forma despectiva. Un saludo.

Nunca había escuchado antes esa palabra para referirse a alguien. Por lo que dices tienes razón en que seguramente se refiere a un inmigrante y de forma despectiva.

Aquí en España yo tampoco.