La differenza è sottile:
"questa è la mia amica" va bene.
"questa è mia amica" è sbagliata, ma puoi dire una cosa come "Federica è amica mia"
"queste sono le mie amiche" va bene.
"queste sono mie amiche" non va bene, ma puoi dire "Queste sono Federica e Daniela, sono amiche mie"
In generale, come ti hanno già detto, la 2 e la 4 sono forme particolari poco usate, con la 1 e la 3 vai sul sicuro!