Gumbo- μια συσταγή παραδοσιακή Πριν ενα χρόνο αποφάσησα να μαθώ να μαγειρεψώ "Gumbo". "Gumbo" είναι μια συσταγή παραδοσιακή από την Λουιζιάνα που μενώ. Είναι μια σημαντική συσταγή όχι μόνο γιατί ολο τον κοσμό εδώ την μαγειρευι αλλά και επειδή τα τρία κυρία συστατικά συμβολίζουν της ιστορία της Λουιζιάνα. Τα τρία κυρία συστατικά είναι το "roux", μπάμιες, και ένα μπαχαρικό λέγοντας "file". Το "roux" έρχεται από τους Γάλλους αποίκους. Αποτελείται από λάδι και αλεύρι και είναι η βάση της συσταγή. Η μπάμιες δείχνουν η Αφρικανική επιρροή από τους σκλάβους. Το "file" έρχεται από τους Ιθαγενους Αμερικάνους. Το βάλεις στο τέλος να πυκνώσει το φαΐ. Και βάζεις άλλα συσταικά όπως θαλλασινάς, πεπεριές και κρέας. Θεν είμαι από την Λουιζιάνα αλλά μου αρέσει πολύ να φτιάχνω Gumbo. Αν και είναι πολύ διαφορετικό από το φαγητό της Ελλάδας νομίζω ότι οι Έλληνες θα ήθελαν να το δοκιμάσουν!

Ο κήπος μου Κάνει 2 μήνες τώρα που άρχισα τον κήπου του καλοκαιριού. 'Ηταν νωρίς αλλά αυτό είναι κοινό στην Λουιζιάνα. Οι χειμονές εδώ είναι άνετοι και συντομοι. Έβαλά ντομάτες, σκόρδο, πιπεριές και ένα ειδικό καλαμπόκι από το νοτο του Μεξικού. Διάλεξα ειδικές ντομάτες της οποιές η υγρασία δεν της ενοχλεί. Διάλεξα αυτές γιατί πέρυσι οι βροχεις πνίγηκαν οι ντομάτες και μετά πολλά έντομα της έφαγαν. Φέτος το προγραμά ήταν να έχω ντομάτες στον Μάιο. Ωστοσο πρόσφατα το κρίο απο Νεα Υορκή και αλλά μερία βορικά έχει φτάσει σε εμάς. Δεν μου άρεσει καθόλου αλλά αυτή είναι η ζωή ενος κηπουρού (<-- not sure how to feminize "gardener")--πάντα εξαρτάται στην τύχη της!

Ιστορίες Τα ελληνικά και τα ισπανικά πάντα υπήρξε ενας μέρος μου (a part of me). Η γιαγιά και ο παππούς μου ζουσαν 3 λεπτά από εμας με αυτοκίνητο (είμαι από την Καλιρόνια και πάμε παντού με αυτοκίνητο). Εκτός από αυτούς είχα μια νταντά από το Μεξικό. Συνεπώς μεγαλώνοντας άκουσα και της δύο γλώσσες. Από την γιαγιά και τον παππού μου άκουσα ιστορίες για χωράφια, καραβία, πολέμους και μετανάστευση. Από την νταντά μου άκουσα μαγικές ιστορίες για νάνοι που ζούσαν μέσα στα ηφαίστεια, κορίτσια που ζούσαν στα δέντρα και θαυματουργός εικονες αγιων οποιες θεραπεύτηκαν τους ανθροπους. Ηταν μια πλούσια παιδική ηλικία! Σήμερα σπουδάζω παθολογία γλώσσας και ομιλίας. βοηθάω ανθρόπους που έχασαν την ικανότητα να επικοινωνούν. Τους βοηθάω να ξαναβρούν τρόπος να επικοινωνούν όχι μόνο τις βασικες ανάγκες τους αλλά επίσης σημαντικά πράγματα σαν από που έρχουν, τις εμπειρίες τους και την ταυτότητά τους. Είμαι σιγουρή οτί δίαλεξα αυτή η δουλεία εξαιτίας τις εμπειρίες της παιδική ηλικία μου και εκτιμώ αυτό πολή!

Idiom Translations Please! How would you say these phrases in Greek? He can't handle it. I can't deal with this right now. Thanks!

Λεξιλόγια: απαραίτητο/προπάτνων/παρατήρει I'm trying to work on my writing and vocabulary. Any corrections or comments are very appreciated. Είναι απαραίτητο να είμαστε έτοιμοι για το κρύο. Η υγρασία στην Νεα Ορλεάνη είναι απίστευτη προπάτνων τα καλοκαίρια. Η γυναίκα παρατήρησε οτι είχε κραγιόν στα δόντια της. Ευχαριστώ!