吃饭的时候，这三个词组是通用的

raise up the cup; drink all in the cup; cheers

“干杯”是相对来说最常用也最口语化的一个。一般是用在同辈之或是朋友之间敬酒的时候，总之就是比较随意的场合，直接说“干杯”就好了。比如这一句”咱俩得干一杯！“意思就是邀对方和你喝一杯酒。也可以说"我敬你一杯“听起来显得更正式也更尊重对方一些。中国古代也有一种说法是”先干为敬“。 举杯的话就是比较描述性的词语了，第一反应是那句诗”举杯邀明月“，就是拿起酒杯的意思，表示的是这个动作，我觉得不是很常用。 ”碰杯“的话就更不常用了，我不怎么经常听人这样讲。 希望可以帮到你。

舉杯 端著酒杯。表示敬酒或喝酒。亦作「把杯」﹑「把盞」。 唐˙孟浩然˙過故人莊詩：「開筵面場圃，把酒話桑麻。」 儒林外史˙第十回：「今喜遇兩位世兄，正好把酒話舊。」 古文也作 舉觴 文選˙劉琨˙答盧諶詩序：「舉觴對膝，破涕為笑。」 初刻拍案驚奇˙卷七：「張果舉觴便飲，立盡三卮，醺然有醉色。」 乾杯 飲盡杯中的飲料。多用在飲酒場合中 勸酒時的用詞 但非必定是飲酒 如：「慶生宴上大家以茶代酒，乾杯祝福壽星。」 乾杯 古稱 釂 ㄐ｜ㄠˋ jiao4 但非勸酒用詞 從飲酒見禮俗 : 禮記˙曲禮上：「長者舉未釂，少者不敢飲。」 聊齋志異˙卷一˙勞山道士：「競飲先釂，惟恐樽盡。」 日本人 亦用 乾杯 kanpai 一詞 但與 台灣人的 乾杯 有別 台灣人的 乾杯是 杯中一滴都不剩 日本人的 乾杯 是隨意適量飲用 碰杯 這是一種西洋禮節。飲酒前雙方舉杯輕碰，表示祝賀。源自古羅馬時代，雙方於決鬥前互飲一杯酒，以預防對方在酒杯中下毒。 古時中國人飲酒 因酒器形狀之故 並不適宜 碰杯 碰杯是後來傳入的習俗 台灣人呼 乾杯 時 有碰杯 亦有不碰杯 的習俗