Primero es entender para este caso, lo que en español llamamos HIATO, cuando se juntan en la palabra dos vocales iguales, dos vocales abiertas o una vocal abierta átona más una vocal cerrada tónica. A los efectos de acentuación gráfica se separan estas vocales en sílabas diferentes.
Vocales abiertas: a, e, o.
Vocales cerradas: i, u.
entonces en "trofeo" que tiene un HIATO de dos vocales abiertas "e" + "o", la regla de acentuación es la correspondiente a la normativa general, es decir, no debe "tildarse" debido a lo dicho anteriormente, palabra aguda terminada en "n", "s" o "vocal.
en el caso de "vacío" que tiene también un HIATO pero de vocal cerrada tónica y abierta átona, dicha palabra desde el punto de vista de la clasificación de polisílabos, es "Aguda" pero la "Regla Particular" establece que deberá "tildarse" siempre este tipo de Hiatos, con independencia de las normas generales de acentuación.
Por ello adjunté link, creo firmemente que te ayudará en gran medida a despejar estas dudas con la práctica frecuente.
Ejemplos:
anchoas, vean, trofeo, siguen reglas generales.
vacío, cafeína, grúa, río, siguen reglas particulares con independencia de las generales.
Tópicos para mejorar la comprensión:
Diptongos, hiatos, clasificación de polisílabos, reglas de acentuación en polisílabos, monosílabos, tilde diacrítica y otras reglas particulares de acentuación.
Saludos y felicitaciones por el interés y el nivel demostrado, sigue así.