человек широких взглядов // человек без предрассудков // человек без предубеждений // открытый для нового // человек с гибким мышлением.... I'd translate your sentence as Он открыт для всего нового и всегда внимателен к мнениям / предложениям других.

Открытый, отзывчивый, непредвзятый. I would translate your sentence in this way: "Он человек широких взглядов, всегда открытый для предложений и мнений других людей".

он не зашоренный человек / человек с открытым для восприятия разумом I would say: Его разум открыт, он - человек готовый принимать мнения и предложения других людей. or Он открытый для мнений / предложений других людей человек. Actually there are many ways of how you can say it in Russian. And those answers above mine are very good. Good luck with studying this hard language.

Широкомыслящий Open-minded is not typical for Russians. We are very traditional.