'Schatz' bedeutet 'darling'. Das wuerde ich zu einer Kollegin oder Mitbewohnerin als Anrede nicht sagen. Du koenntest sagen: Du bist ein Schatz. Das sagt man, wenn einem jemand sehr geholfen hat, aber in diesem Fall ist es keine Anrede. 

@ Moses: Du schreibst, dass du das einmal gehoert hast. Das muss ironisch gewesen sein, anders kann ich mir das nicht vorstellen.