Plate (assiette) is feminine and spaghetti is masculine - if you meant "a plate of spaghetti", it would be "une assiette de spaghetti"

Cela dépend du mot que tu utilises. Une assiette de pâtes, un plat de pâtes (ou spaghettis) A savoir qu'il y a plein de pâtes différentes Mais si tu veux savoir juste pour le mot, c'est tout en masculin, même si le pluriel est le plus souvent utilisé (un spaghetti, un ravioli... Mais on en mange plusieurs)