По поводу структуры предложения:
1) иероглиф является одним (№5) из средств = иероглиф - это одно (№1) из средств (например, Москва является столицей России = Москва - это столица России);
2) (что?) иероглиф "Шэн" в китайском языке + является + (чем?) одним из средств + (каких средств? №2);
средство + (какое?) индивидуализации и персонализации (№2); индивидуализации и персонализации (какой? №5) с ...оттенком.
Например, средство (какое?) перевода (№2); статья (какая? с чем?) с переводом (№5) (= статья, в которой есть перевод; статья, к которой добавлен перевод).
По поводу слова "выделительно-уважительный":
Они хотели сказать, что использование этого иероглифа делает значение слова более уважительным + выделяет человека из общей массы людей.
Может быть, я отвечаю немного сложно, но судя по вашему вопросу, вы уже читаете научные статьи, написанные довольно сложным языком )).