Pueden significar lo mismo en algunas oraciones. Sin embargo, como mencionó otra persona, el verbo "platicar", en realidad, se usa más cuando te refieres a una conversación entre dos o más personas. Ejemplos: "Mis amigos y yo estábamos platicando en el jardín, cuando empezó a llover. Por eso corrimos hacia la casa!" "Vamos a tomar un café y platicamos un poco." Así que "platicar" es más como "sich unterhalten". Y si, en estos casos puedes sustituir "platicar" por "hablar". No hay problema, pero en mi opinión "hablar" es más general. En cambio, "platicar" es más específico, es en realidad un sinónimo de "conversar", que también es más específico.

Hablar is when you only speak. Platicar is the action of speak.

Cuando nos referimos a hablar como una acción es de forma más extensa, a diferencia de platicar sobre un tema específico en un tiempo corto

Gracias!!!

Hola Serafim, se podría decir que significan lo mismo, saludos desde Costa Rica