Je ne pense pas que je puisse dire que c'est un plat. En fait, c'est un alcool de riz gluant. Vous faites tremper le riz gluant dans l'eau la nuit et le cuisez à vapeur le lendemain jusqu'à le que le riz est semi-transparent. En suite, vous cassez 酒粙/酒曲/麴, un petite balle de mouler dans le riz. À la fin, vous gardez votre conteneur dans l'endroit chaud pour permettre au riz de fermenter. Vous pouvez attendre de cinq jours à une semaine pour obtenir 酒酿 qui est sucré et utilisé pour faire des desserts. Vous pouvez aussi ajouter de l'eau bouilli froid et attendre une autre semaine pour obtenir l'alcool qui est présent dans la photographie.