Tambien, yo no soy un hablante nativo, pero creo que el uso del subjuntivo del pasado aqui es para expresar una intencion intimada que la gente hablen uno a uno y no todos a la misma vez.
Como probable ya sabe Ud., otro uso del subjuntivo es expresar un orden. Como entiendo, el subjuntivo pasado puede ser usado hacer el orden mas suave que el subjuntivo del presente. Pero, admitio casi nunca he usado el subjuntive pasado. ;)