Den Ausdruck "Auf jeden Fall" kannst du oft benutzen, wie du es bemerkt hast. Ich würde sagen, du kannst diesen Ausdruck statt der Antwort "Ja" benutzen, wenn dich jemand etwas fragt. Es bedeutet, dass su etwas bestätigen möchtest, oder dass du sicher bist, dass etwas stattfinden wird. Also, ja, wenn dich ein Freund fragt "kannst du mir den Rezept schicken?", kannst du mit "auf jeden Fall" antworten. Meiner Meinung nach lautet diese Antwort noch besser, als "Ja". :)

Den Ausdruck kann man fast auf jeden Fall benützen. Ich kann mir keinen Fall vorstellen, wo du es nicht benützen darfst. Der Ausdruck hat mehrere Übersetzungen auf chinesisch: http://www.mdbg.net/handedict/chindict.php?page=worddict&wdrst=0&wdqb=auf+jeden+fall