Hola !
La expresión "cuán afortunada soy de tener una abuela tan buena" es correcta, pero como tu bien sabes, existen formas muy distintas de decir lo mismo según las regiones y países. En mi país por ejemplo, nadie lo diría así.
Más bien dirían: " soy muy afortunada por tener una abuela tan buena " / "me siento muy afortunada porque tengo una abuela muy buena "; o una forma más cotidiana: "soy muy afortunada, tengo una abuela buenísima " / "tengo la suerte de tener una abuela muy buena". La palabra "fortuna" se usa normalmente para hablar de la condición económica de alguien, y no con el sentido que se emplea en la frase original. Para decir que alguien es afortunado usamos la palabra "suerte".
En Argentina no se cuantifican los adjetivos que indican estados de ánimo o sensaciones con expresiones "indirectas".
Por ejemplo: "cuán feliz me hace contar con tu amistad " en Argentina se diría: " me hace muy feliz que seas mi amigo "
Saludos
Sofía.