What's the difference between " einkaufen " and " kaufen "?

Question

Answer

''kaufen'' means ''to buy'' und ''einkaufen'' means ''to go shopping''.

Answer

We use einkaufen,/ kaufen when we are talking about food:

Ich kaufe im Supermarkt Lebensmittel ein. OR:

Ich kaufe im Supermarkt Lebensmittel.

Peter kauft jeden Montag ein.

NOTE: einkaufen is a so called separable verb: -ein is the prefix and at the end of the sentence, whereas kaufen is the verb that goes on second position and gets the inflections:

Ich kaufe 
du kaufst
er / sie /es kauft
wir kaufen
ihr kauft
sie /Sie kaufen + ein

2. Kaufen is also used, when we are talking about other things:

Mark braucht eine neue Jeans. Er kauft eine Jeans für 60 Euro. 
Familie Meier muss bald ein neues Auto kaufen.

NOTE: We would not use einkaufen in this context.

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